“أونسا” تحذر.. غسل البيض قبل تخزينه في الثلاجة قد يعرضه للتلوث

جريدة النهضة

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، الذي يشهد ارتفاعًا ملحوظًا في استهلاك البيض في وجبات الإفطار والسحور، دعا المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) المواطنين إلى توخي الحذر والالتزام بقواعد السلامة الصحية عند اقتناء واستعمال بيض الاستهلاك، تفاديًا لأي مخاطر صحية محتملة.

وأكد المكتب، أن أول خطوة لضمان سلامة البيض تبدأ من نقطة الشراء، مشددًا على ضرورة اقتناء البيض المعلّب والمغلف والمصرّح به، على أن تتضمن العبوة رقم الترخيص الصحي الصادر عن “أونسا” وتاريخ نهاية الصلاحية.

وفي ما يخص التخزين، حذرت “أونسا” من غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة، موضحة أن هذه العملية قد تزيل الطبقة الواقية الطبيعية التي تحميه من الجراثيم، ما يجعله أكثر عرضة للتلوث. وأوصت بغسل البيض فقط مباشرة قبل استعماله في الطهي.

كما نبه المكتب إلى ضرورة تجنب شراء البيض الذي لا يحترم شروط الحفظ، خاصة البيض المشقوق أو المعروض للبيع تحت أشعة الشمس، مؤكدة أن هذه الظروف تسرّع تلفه وترفع من خطر تكاثر البكتيريا الضارة.

وشددت “أونسا” على أن الالتزام بهذه التوصيات يظل ضروريًا لحماية صحة المستهلكين، خصوصًا خلال شهر رمضان الذي يعرف ارتفاعًا كبيرًا في الطلب على البيض باعتباره مكونًا أساسيًا في وجبات المغاربة.